หน้าแรก

    

                                      ยินดีต้อนรับ

                                     

                                     

                                                                            

อาหารขึ้นชื่อของทางร้าน

ผักชุบแป้งทอด 

                                                             ปลากระพงราดพริก

                                                                   ยำสามไข่

ทอดมันกุ้ง 

บรรยากาศภายในร้าน

    ทางร้านจะเปิดให้บริการตั้งแต่ 10.00 –22.00 น. ทางร้านจะบริการแบบเป็นกันเองเสมือนเป็นพี่น้อง บรรยากาศภายในร้านเหมาะแก่การผ่อนคลาย และนั่งพูดคุย สังสรรค์ได้สามารถโทมาสั่งจองอาหารก่อนได้ 

แนวคิดทางธุรกิจ

แนวคิดทางธุรกิจ

ลักษณะของร้านอาหารที่เป็นร้านอาหารซีฟู๊ดในแหลมฉบัง จังหวัด ชลบุรีปัจจุบันกิจการมีลูกค้าเข้ามาบริโภคมากขึ้นจากการที่มีนักท่องเที่ยวมากขึ้นให้กว้างขวางและมีบรรยากาศเป็นแบบธรรมชาติและละแวกใกล้เคียงจะขายอาหารแห้ง เช่น ปลาหมึกแห้ง หมึกฝอย ปลาสามรส ทางร้านมีพนักงานเสริฟตอนรับเป็นอย่างดี และราคาเป็นกันเอง อาหารภายในก็ไม่แพง ทางร้านคิดถึงคุณภาพของอาหาร และรสชาติของอาหารที่ทำให้ลูกค้าประทับใจในรสชาติ

ภาพรวมของธุรกิจ

2 ภาพรวมของธุรกิจ

2.1. ภาพรวมของกิจการ     ภาพรวมของกิจการตอนนี้กำลังดำเนินการไปได้ดี เพราะมีลูกค้าเข้ามาบริการตลอดเวลา เพราะลูกค้าที่ได้มารับประทานอาหารภายในร้านก็ต้องกลับมารับประทานอีกครั้งเพราะติดใจในรสชาติและอาหารก็ไม่แพงด้วย และที่สำคัญการบริการเป็นกันเอง

2.2ภูมิหลังของอุตสาหกรรม

ร้านอาหารโดยทั่วไป ที่เปิดดำเนินธุรกิจอยู่ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่มีการควบคุม และตรวจสอบคุณภาพโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขตามมาตรฐานพระราชบัญญัติสาธารณสุข พ.ศ. 2535ในส่วนของผู้บริโภคที่เลือกรับประทานอาหารตามร้านอาหารหรือสวนอาหาร ตามผลวิจัยของ สถาบันวิจัยอุตสาหกรรม พบว่าเหตุผลที่ผู้บริโภคตัดสินใจในการเลือกร้านอาหารที่จะบริโภคคือ

อันดับ 1 รสชาติของอาหาร

อันดับ 2 มีความหลากหลายในเมนูอาหาร

อันดับ 3 ราคาพอเหมาะกับคุณภาพ

อันดับ 4 ความสะดวก

อันดับ 5 บรรยากาศของร้านอาหาร

2.3  เป้าหมายและศักยภาพของธุรกิจ  

            เพื่อให้ลูกค้ารับประทานอาหารที่มีคุณภาพ ราคาสบายกระเป๋า และการบริการที่เป็นกันเอง

2.4. ความเป็นเอกลักษณ์

            ทางร้านอาหารของเราจะเน้นคุณภาพ และรสชาติ ของอาหาร เพื่อที่จะให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการบ่อยๆ และการต้อนรับของทางก็เป็นกันเอง

การวิจัยและการวิเคราะห์

การวิจัยและการวิเคราะห์

ร้านอาหารขวัญทะเล จะมีจุดแข็งในหลายด้าน เช่น ด้านรสชาติของอาหาร

คุณภาพของอาหาร บรรยากาศ และบริการที่ดีประทับใจ

3.1.1 ตลาดเป้าหมาย 

            ทางร้านอาหารขวัญทะเล เหมาะทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มวัยทำงาน หรือ นักศึกษา ที่อยากรับประทานอาหารที่มีคุณภาพ รสชาติอาหารอร่อย และราคาถูกก็สามารถแวะใช้บริการได้ที่ร้านอาหารขวัญทะเล และ ต้องการสร้างความเป็นเอกลักษณ์ของทะเลซีฟู้ดส์จะให้เป็นศูนย์อาหารทางด้านซีฟู้ดส์

     3.1.2 ขนาดตลาด และแนวโน้มของตลาด

            ร้านอาหารขวัญทะเล เป็นร้านอาหารขนาดกลาง จึงสามารถดูแลและจัดการร้านทั่วถึง และดูแลลูกค้าเป็นอย่างดี แนวโน้มการตลาด ทางร้านก็มีการสร้างเพจของทางร้านอาหารเพื่อที่จะให้ลูกค้ารู้จักทางร้านและดูว่าทางร้านมีการอัพเดทอาหารอะไรใหม่ๆหรือป่าว

3.1.3 การแข่งขัน

            การแข่งขันทางร้านอาหารในระแวกนั้นก็มีอยู่และใกล้เคียงกัน แต่ลูกค้าก็ยังนิยมร้านอาหารขวัญทะเล เพราะรสชาติที่อร่อยและมีคุณภาพที่ดี และมีทีจอดรถกว้างและบริการที่ดี

3.1.4 ส่วนแบ่งตลาดที่คาดคะเน

            -กลุ่มลูกค้าเป้าหมายในจังหวัดชลบุรีและจังหวัดใกล้เคียง

- ลูกค้าประจำจากสถานที่เดิม ได้แก่กลุ่มพนักงานบริษัท ห้างร้าน

-นักท่องเที่ยวที่ผ่านไปมา

-กลุ่มจัดเลี้ยง เช่น งานสังสรรค์ งานแต่งงาน งานวันเกิด วันสำคัญอื่น

3.2 แผนการตลาด

  3.2.1 กลยุทธ์การตลาด- การขาย และการจัดจำหน่าย

การตลาดก็ยังมีคนรองรับตลอดเวลาเพราะจังหวัดชลบุรีเป็นจังหวัดที่มีสถานทีท่องเที่ยวมากพอสมควรจึงทำให้นักท่องเที่ยวผ่านไปมาตลอดเวลา

- เน้นความหลากหลายของอาหาร มีทั้งอาหารไทย และอาหารทะเล

-เน้นคุณภาพใหม่สด รสชาติดี อร่อยคงที่สม่ำเสมอ

-มีการบริการจัดเลี้ยงนอกในสถานที่

-ลูกค้าสะดวกสบาย มีที่จอดรถ และบรรยากาศดีเป็นธรรมชาติ

-มีพนักงานรองรับครบทุกแผนกให้บริการ

-มอบหมายหน้าที่ให้แต่ละคนรับผิดชอบอย่างชัดเจน

3.2.2 การกำหนดราคา

ราคาอาจจะสูงกว่าคู่แข่งขันเพียงเล็กน้อยในส่วนของอาหารไทยและอาหารทะเลเพราะต้นทุนอาจจะสูงเนื่องจากการคัดของที่มีคุณภาพมาใช้ในการผลิต

3.3.3 การโฆษณา และการส่งเสริมการตลาด

           

            การโฆษณา ก็จะมีให้ลูกค้าติดตามเพจ facebook  ของร้านอาหารขวัญทะเล

            การส่งเสริมการขาย  ลูกค้าโต๊ะใดมีจำนวนเกิน 10 คนจะได้ส่วนลดพิเศษ

การดำเนินงาน (Operation)

4  การดำเนินงาน (Operation)จะประกอบไปด้วย

1)             ด้านการบริหาร รับผิดชอบด้านการเงิน บัญชี จัดซื้อ บุคคล ธุรการ ดูแลความสะอาดของร้าน ต้อนรับลูกค้า และบริหารงานทั่วไป

2)             ด้านการปรุงอาหาร มีหน้าที่เตรียมวัตถุดิบ ปรุงอาหารสำเร็จ หรือปรุงอาหารตามที่ลูกค้าสั่ง รวมถึงการดูแลรักษาความสะอาด เครื่องมือและอุปกรณ์ในการปรุงอาหาร เช่น จาน ชาม ช้อน ช้อนส้อม มีด และเครื่องมืออุปกรณ์ในครัว เพื่อให้สะอาด และพร้อมสำหรับการใช้งาน รวมถึงการดูแลรักษาความสะอาดในส่วนที่ใช้บริการลูกค้า เช่น จาน ชาม ช้อน ซ้อม รวมถึงเครื่องปรุงรสอาหาร

3)             ด้านการให้บริการลูกค้า มีหน้าที่ความรับผิดชอบในการต้อนรับลูกค้า รับคำสั่งรายการอาหารและเครื่องดื่ม เสิร์ฟอาหาร เก็บเงิน และอำนวยความสะดวกอื่นๆแก่ลูกค้า

4.1 ระบุแหล่งที่ตั้ง

            7   ต. ทุ่งสุขลา อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี

4.1.1 ข้อได้เปรียบ

            ร้านอยู่ติดริมถนน รถที่สัญจรไปมาก็เห็นชัดเจน

 4.1.2 การกำหนดเขต 

            ไม่มีการกำหนดเขต เพราะธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจส่วนตัวของเจ้าของกิจการจึงไม่มีการกำหนดขอบเขต การตั้งร้านอาหาร

4.1.3 ภาษี

การจดทะเบียนพาณิชย์

ประเภทบุคคลธรรมดา

มีลักษณะเป็นกิจการที่มีเจ้าของเป็นบุคคลธรรมดา คนเดียวหรือหลายคน หรือห้างหุ้นส่วนสามัญ ประเภทไม่จดทะเบียน

ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารประเภทบุคคลธรรมดา ต้องจดทะเบียนพาณิชย์

สถานที่ยื่นขอจดทะเบียน  

กรุงเทพฯ ยื่นขอจดทะเบียน ณ สำนักงานบริการการจดทะเบียนธุรกิจ 1-7 สำนักทะเบียนธุรกิจ และส่วนจดทะเบียนธุรกิจกลางกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์

ต่างจังหวัด ยื่นขอจดทะเบียน ณ ที่ว่าการอำเภอ/กิ่งอำเภอที่ตั้งสถานประกอบการ ยกเว้นอำเภอเมือง หรือ อำเภอที่มีการกำหนดให้ยื่น ณ สำนักงานพัฒนาธุรกิจการค้าจังหวัดที่ตั้งสถานประกอบการ

                        ค่าธรรมเนียม 50 บาท

ประเภทนิติบุคคล  บริษัทจำกัด  ห้างหุ้นส่วนจำกัด  ห้างหุ้นส่วนสามัญนิติบุคคล 

                        ผู้ประกอบการธุรกิจต้องจดทะเบียนตามประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์

                        สถานที่ยื่นขอจดทะเบียน

กรุงเทพฯ  ยื่นขอจดทะเบียน ณ สำนักงานบริการจดทะเบียนธุรกิจ 1 - 7  และส่งจดทะเบียนธุรกิจกลาง  สำนักทะเบียนธุรกิจ  กรมพัฒนาธุรกิจการค้า  กระทรวงพาณิชย์

 ต่างจังหวัด  ยื่นขอจดทะเบียน ณ สำนักงานพัฒนาธุรกิจการค้าจังหวัด  ที่ห้างหุ้นส่วนบริษัทมีสำนักงานแห่งใหญ่ตั้งอยู่

ค่าธรรมเนียม

                                    จดทะเบียนจัดตั้งห้างหุ้นส่วน

-  ผู้เป็นหุ้นส่วนไม่เกินสามคน                              1,000              บาท

          -  ผู้เป็นหุ้นส่วนเกินสามคน    ชำระเพิ่มสำหรับจำนวนในที่เกินอีก  คนละ 200         บาท

                                   

จดทะเบียนจัดตั้งบริษัทจำกัด

-  จดทะเบียนหนังสือบริคณห์สนธิ               500 - 25,000          บาท

-  จดทะเบียนจัดตั้งบริษัทจำกัด                 5,000 - 250,000        บาท

ภาษีเงินได้

บุคคลธรรมดา

                        ต้องยื่นขอเป็นผู้มีบัตรประจำตัวผู้เสียภาษีอากรต่อ สรรพากรพื้นที่ ที่ตั้งของสถานประกอบการ

·      ต้องยื่นแบบแสดงรายการชำระภาษี   เงินได้บุคคลธรรมดาประจำปีและครึ่งปี (ภ.ง.ด.90 และ 94)

·      หากมีรายได้เกิน 1,200,000 ต่อปี ต้องยื่นชำระภาษีมูลค่าเพิ่มตามแบบ ภ.พ. 30

นิติบุคคล

                        ต้องยื่นขอเป็นผู้มีบัตรประจำตัวผู้เสียภาษีอากรต่อ สรรพากรพื้นที่ ที่ตั้งของสถานประกอบการ

·      ต้องยื่นภาษีเงินได้นิติบุคคล ประจำปี และ ครึ่งปี (ภ.ง.ด.50 และ 51)

·      หากมีรายได้เกิน 1,200,000 ต่อปี ต้องยื่นชำระภาษีมูลค่าเพิ่มตามแบบ ภ.พ. 30

ภาษีป้าย

                        ผู้ประกอบธุรกิจที่ติดตั้งป้ายใหม่ หรือแสดงป้ายใหม่ จะต้องชำระภาษีป้ายต่อเจ้าพนักงาน ภายใน 15 วัน และจะต้องยื่นชำระภาษีป้ายทุกปีที่ยังติดตั้งป้าย

สถานที่ขออนุญาต  

กรุงเทพฯ    ยื่นขอ ณ สำนักงานเขต ที่ป้ายนั้นติดตั้งอยู่

ต่างจังหวัด ยื่นขอ ณ   สำนักงานเทศบาล หรือสุขาภิบาล หรือ องค์การบริหารส่วนตำบล ซึ่งดูแลพื้นที่ที่ป้ายนั้นติดตั้งอยู่

กฎหมายและระเบียบเฉพาะธุรกิจ           

ใบอนุญาตประกอบกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ธุรกิจร้านอาหาร  เป็นกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพตามกฎหมายว่าด้วยการสาธารณสุข ต้องขออนุญาตประกอบกิจการก่อนดำเนินการสถานที่ขออนุญาต   

กรุงเทพฯ      ยื่นขอ ณ สำนักงานเขตที่ตั้งสถานประกอบการ    

ต่างจังหวัด ยื่นขอ ณ สำนักงานเทศบาล หรือ สำนักงานสุขาภิบาล หรือ องค์การบริหารส่วนตำบล ซึ่งดูแลเขตพื้นที่ที่ตั้งสถานประกอบการ

ค่าธรรมเนียม   ไม่เกิน 10,000  บาท

การปิดป้ายแสดงราคาค่าบริการ 

คณะกรรมการกลางว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ กระทรวงพาณิชย์  ได้ออกประกาศกำหนดให้ผู้จำหน่ายปลีกอาหารและเครื่องดื่ม  ต้องปิดป้ายแสดงราคาค่าบริการให้เห็นชัดเจนในที่เปิดเผย ณ สถานที่จำหน่าย  การฝ่าฝืนมีโทษปรับไม่เกิน 10,000  บาท

ใบอนุญาตจำหน่าย สุรา และยาสูบ 

ผู้จำหน่ายสุรา และหรือ ยาสูบ ต้องเป็นผู้ได้รับอนุญาตให้จำหน่าย

                        สถานที่ขออนุญาต  

            กรุงเทพฯ   ยื่นขอ  ณ  กรมสรรพสามิต  กระทรวงการคลัง

            ต่างจังหวัด    ยื่นขอ  ณ  สำนักงานสรรพสามิตอำเภอ/กิ่งอำเภอ  ที่สถานประกอบการตั้งอยู่ค่าธรรมเนียม  

สุรา  ฉบับละ  110 - 1,650   บาท  /ปี

                                                ยาสูบ  ฉบับละ  20  บาท/ปี

                       นอกจากนี้ยังมีกฎและระเบียบด้านสาธารณสุข สิ่งแวดล้อม สวัสดิการและการคุ้มครองแรงงานที่ต้องถือปฏิบัติ

4.2 ความใกล้ชิดกับผู้จำหน่ายวัตถุดิบ

            - มีความสนิทสนมและราคาเป็นกันเองและได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพอีกด้วย

- ผู้จัดจำหน่ายวัตถุดิบพวกอาหารสดทางทะเลซึ่งอยู่บริเวณแหลมฉบัง

-อยู่ใกล้กับแหลมฉบังและมีจำนวนหลายรายสามารถต่อรองด้านราคา